Тема «Про еду»

Вы здесь: Форумы sam.fantlab.ru > Форум «Трёп на разные темы» > Тема «Про еду»

Про еду

Страницы: 1 2 3...13 14 15 16 17...154 155 156 🔍 поиск написать сообщение

автор

сообщение

миродержец

5 июля 2013 г. 13:30

цитировать | [ ]

цитата evridik
фанат жареных баклажанов.

я тоже. Обожаю баклажаны. Особенно жареные.
А еще икру баклажановую делаю на зиму.

миродержец

5 июля 2013 г. 13:33

цитировать | [ ]

цитата Белокнижник
У нас такое только бабушка любит и сестра, а вся мужская половина семейства дружно предпочитает мясо

Так фаршируйте мясом и в духовку. Будете есть, разделите. 8-)

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

философ

5 июля 2013 г. 13:38

цитировать | [ ]

цитата evridik
способны заменить любое мясо

Скока мы от бабушки этой агитации наслушались :-)))

Не, я еще могу есть, когда больше ничего не дают. 8:-0

Ну и зять ест, если сестра ему за это пива купит. :-D

–––
сам не умею, но вас научу

миротворец

5 июля 2013 г. 13:40

цитировать | [ ]

цитата evridik
А как узнать, когжа уже можно "без"?

Примерно через 30 мин — приоткрыть, ножичком попробовать, если, как говорится, альденете, то можно снимать. Тут все дело в духовках и в степени любви к зажаренному. Я под фольгой держу подольше, практически до готовности мин. 30-40., поэтому получается очень сочно.

философ

5 июля 2013 г. 13:46

цитировать | [ ]

цитата mischmisch
Так фаршируйте мясом и в духовку

Как-то не воодушевляет, если честно. 8:-0

Лучше баклажаны отдельно, отбивные отдельно, кто что любит тот то и ест.

–––
сам не умею, но вас научу

гранд-мастер

5 июля 2013 г. 13:47

цитировать | [ ]

Ev.Genia, пасиб, надо будет попробовать в духовке баклажаны приготовить.

цитата Белокнижник
Скока мы от бабушки этой агитации наслушались Не, я еще могу есть, когда больше ничего не дают. Ну и зять ест, если сестра ему за это пива купит.

Не, я тебя не агитирую, я просто констатирую факт: у меня вся семья со стороны мужа обожает жареные баклажаны. И меня подсадили. :-D

магистр

5 июля 2013 г. 14:10

цитировать | [ ]

цитата Vredina
Почему нельзя назвать?

Вот как-то у меня засело в мозгу, что хачапури — это пирожки именно с твердым сыром, уже не знаю, почему.

Баклажаны тоже уважаю, особенно с чесночком. Нарезать их ломтиками, натереть солью с чесноком, обжарить на сковородке, а том сделать из них рулетики с тертым сыром с майонезом и зеленью.
А еще очень люблю кабачки, фаршированные. Делаются очень просто: берется большой кабачок (именно большие, дачные, из маленьких так не получится), чистится от кожуры и нарезается кольцами толщиной где-то полтора-два сантиметра. Оттуда удаляются семечки, немного посолить. Эти колечки выкладываются на противень и начиняются фаршем, который я делаю так: немного вареного риса смешивается со свежим говяжим фаршем, туда также добавляю поджаренный лук с морковкой, все перемешивается.
После того, как все колечки укомпанованы — сверху немного смазываются майонезом и все это отправляется в духовку. Минут за 10-15 до готовности надо посыпать тертым сыром.

философ

5 июля 2013 г. 14:27

цитировать | [ ]

Я тоже люблю баклажаны.А касаемо рулетиков — Друзья мои, никакого майонеза :-[

. Только грецкий орех, чеснок и кинза 8:-0

. Вкусы у всех разные, но мой вариант самый правильный :-)))

–––
Сегодня ты играешь трэш, а завтра бабу свою съешь!

магистр

5 июля 2013 г. 16:15

цитировать | [ ]

цитата Ev.Genia
Не гадость :-[ — просто Вам не нравится

Я и говорю — гадость 8:-0

цитата Черёмуха
никакого майонеза :-[. Только грецкий орех, чеснок и кинза

Поддерживаю

–––
— Звезда? В вашем болоте?!

гранд-мастер

5 июля 2013 г. 16:45

цитировать | [ ]

цитата Zirael
А что касается сыра

, то в жару хороши креветки в сыре и к ним — охлажденное vino rosado (de Rioja)...

миротворец

5 июля 2013 г. 18:56

цитировать | [ ]

цитата Белокнижник
Лучше баклажаны отдельно, отбивные отдельно,

полностью поддерживаю :-)))

Я вообще терпеть не могу жареные баклажаны — хотя икру люблю, вот ведь прихоти. И мусаку съем с удовольствием — главное, чтобы что-нибудь полностью перебило вкус самих баклажанов :-)))

–––
I am a social vegan, I avoid "meet".

авторитет

8 июля 2013 г. 01:08

цитировать | [ ]

Баклажаны еще на гриле вкусно. А еще сладкий перец тоже хорошо.
Я со сладким перцем делаю такой салат: перец соломкой, помидоры, лук полукольцами и мелко порезанный сыр, не тертый, а именно порезанный. И слегка сбрызнуть соевым соусом. Очень интересный вкус.

–––
Many critics, no defenders, translators have but two regrets: when we hit, no one remembers, when we miss, no one forgets.

новичок

8 июля 2013 г. 04:32

цитировать | [ ]

[Сообщение изъято модератором]

миротворец

8 июля 2013 г. 04:44

цитировать | [ ]

цитата Zee Beckett
мелко порезанный сыр

Интересно, а сыр какого сорта используется для салата?

магистр

8 июля 2013 г. 06:24

цитировать | [ ]

цитата Aryan
чтобы что-нибудь полностью перебило вкус самих баклажанов

Главное — убрать их горчинку. А для этого нужно чтобы они дали достаточно сока, после того как их присолишь, чтобы эта горчинка с соком и ушла. А купить такие баклажаны, чтобы мякоть была сочная — это не так то и просто. Поэтому я крайне редко заморачиваюсь их готовкой, хотя и люблю обжаренные с чесночком да орешками. Но — если не горчат.

–––
Для нас вона в світі єдина, одна в просторів солодкому чарі… Вона у зірках, і у вербах вона, і в кожному серця ударі

авторитет

8 июля 2013 г. 10:26

цитировать | [ ]

Ev.Genia
Брынза или фета. С "Ольтерманном" тоже вкусно получается.

–––
Many critics, no defenders, translators have but two regrets: when we hit, no one remembers, when we miss, no one forgets.

миротворец

8 июля 2013 г. 12:38

цитировать | [ ]

цитата Zee Beckett
Брынза или фета.

Отлично, как раз то, что нравится.

философ

8 июля 2013 г. 15:56

цитировать | [ ]

цитата Gekkata
Главное — убрать их горчинку.

Почти во всех рецептах с баклажанами упоминается эта пресловутая горчинка. Странно, никогда ничего подобного не ощущал. Одно из двух — или воспринимаю этот нюанс вкуса как должное и не замечаю, или всю жизнь везет с выбором баклажанов. :-)

–––
Из Брешии в Брешию

миротворец

8 июля 2013 г. 19:02

цитировать | [ ]

цитата Gekkata
Главное — убрать их горчинку. А для этого нужно чтобы они дали достаточно сока

мои родственники в Баку делают совершенно феноменальные маринованные острые баклажаны, фаршированные смесью из овощей, зелени и мякоти самого баклажана. Все это с чесноком, острым перцем и в уксусе.... мамочки, я могу (если забыться) бару банок этой прелести съесть зараз...это просто фантастика. до чего вкусно (для любителей острого, разумеется)

Это к тому. что сперва разрезанный пополам баклажан какое-то время как раз отжимают от горького сока под прессом.

–––
I am a social vegan, I avoid "meet".

магистр

8 июля 2013 г. 20:31

цитировать | [ ]

цитата Aryan
Это к тому. что сперва разрезанный пополам баклажан какое-то время как раз отжимают от горького сока под прессом.

Увы, я пару раз нарывалась на баклажаны, которые после покупки при ближайшем разрезании рассмотрении-ощупывании по консистенции были больше похожи на поролон, а не на овощ. И хоть соли его, хоть под пресс клади — он просто сжимался и ни капельки сока не давал. И на чём их растят только....