Тема «Про еду»

Вы здесь: Форумы sam.fantlab.ru > Форум «Трёп на разные темы» > Тема «Про еду»

Про еду

Страницы: 1 2 3...57 58 59 60 61...154 155 156 🔍 поиск написать сообщение

автор

сообщение

миродержец

5 февраля 2017 г. 12:08

цитировать | [ ]

цитата urs
А вот после известных событий из магазинов почти начисто пропали томаты в собственном соку, очень нужная мне консервь.

А что за события? Потому как у нас, в Нижнем Новгороде, купить томаты в собственном соку не проблема.

миродержец

5 февраля 2017 г. 12:24

цитировать | [ ]

Спасибо всем, кто помогал мне выбрать рецепт для индюшиных желудочков. Наверняка, всё было бы очень вкусно, но левая пятка мне велела всё сделать по-другому. Вчера мне их было готовить лень, поэтому я просто чуть их проварила, чтоб не испортились, нарезала кусочками размером чуть меньше куриных желудочков и замариновала в соевом соусе со специями. Сегодня поставила вариться рис, а пока он варился нарубила луку и морковки, спассеровала их вместе с маринованными желудочками, добавив других специй и завалявшийся в холодильнике грибной соус промышленного производства, разбавив его водой. Пока возилась с морковкой, рис уже стал al dente, я его, частично слив жидкость, закинула в сковородку с желудочками, добавила чеснок. Еще пять минут — и обед готов. Вышло неплохо, мясо мягкое, пленочка хрусткая, блюдо нежирное, хлопот минимум (минут 25 в общей сложности вместе с затратами на маринование). Один недостаток — слишком его много вышло.

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

магистр

5 февраля 2017 г. 12:33

цитировать | [ ]

цитата gamarus
А что за события?

Их из Украины завозили.

–––
Вскую шаташася языцы, и людие поучишася тщетным?

миротворец

5 февраля 2017 г. 12:53

цитировать | [ ]

цитата mischmisch
Один недостаток — слишком его много вышло.

Это достоинство!

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

миротворец

5 февраля 2017 г. 12:59

цитировать | [ ]

цитата urs
Их из Украины завозили.

"Меленъ" — Владимирская область, и маринованные, и в томанном соусе, и ассорти, и много чего ещё. Не слишком дорого, и вкусно. А в любом магазине "Спар" их собственного производства томаты в томатном соке, так вообще дешёвка, хотя "Меленъ" вкуснее.

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

миротворец

5 февраля 2017 г. 15:05

цитировать | [ ]

цитата Папаша Паша
В Саратове года 3 уже ими торгуют.

Ну, вот и до Москвы доехали. Может, везли Почтой России? :-)))

–––
I am a social vegan, I avoid "meet".

гранд-мастер

6 февраля 2017 г. 07:55

цитировать | [ ]

Оказывается, фаршированные перцы можно подавать не только как второе блюдо ^_^

Идея моего супруга, так как это ему прописали "суповой режим питания".
На дне глубокой кастрюльки поджарили лучок с морковкой, добавили пару ложек томатной пасты, заспециевали карри, потушили, залили кипятком. В это время 5 мясистых красных болгарских перца начинили домашним фаршем, смешанным с рисом и специями (в нашем случае это были аджика и чёрный перец), и отправили в кастрюлю. Воды долили, так как даже с учётом вытесненного перцами объёма на суп бульона было маловато. С полчасика дали этому делу повариться, потом добавили специй (мы специеды :-D

) и универсальную приправу. Три картошки среднего размера покрошили мелким кубиком и отправили в суп. Ещё минут 20 поварили, посолили, сняли с огня, ели со сметаной и удовольствием.
Кстати! Так как перцы были большие, мы с супругом каждый перец резали на двоих. Но если никакой диеты в семье нет, то можно и каждому по перцу :-D

В общем, вот такой у нас вчера был суп.

миротворец

6 февраля 2017 г. 09:10

цитировать | [ ]

Завтрак уже съеден, теперь можно и повспоминать.
Вообще это завтрак сезонный, вторая половина лета, когда утречком выбегаешь на огород и возвращаешься с мокрым от росы полуторакилограммовым кабачком, белым грибовским или полосатеньким цукини. А сейчас, когда кабачки в ларьке стоят чуть не двести рублей килограмм, такое можно делать только из принципа, дабы показать, что я с завтраками не повторяюсь.
Пару кабачков (грамм по сто каждый) не очищая кожицы, натёр на крупной тёрке, вбил яйцо, добавил соли, чёрного перца, раздавил два зубчика чеснока, всыпал столовую ложку манки и три ложки муки. Размешал хорошенько и получил жидковатое тесто, из которого и делал кабачковые оладушки. Оладьи, в отличие от блинов, блюдо иностранное, происходит от греческого "оладион" — жарю в масле. Блины пекутся на сухой сковороде, оладьи жарятся в масле, желательно оливковом. Но я использую только подсолнечное. Огонь должен быть средним, чтобы оладушки получились пышными и румяными.
Запивал молоком, для оладьев ничего лучше нет.

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

магистр

6 февраля 2017 г. 11:29

цитировать | [ ]

Sawwin Вам надо книгу написать: "Завтраки гурмана". А то собирать ваши рецепты хлопотное дело.
Я купил на завтрашний завтрак мюнхенские белые сосиски. Их варят, а потом высасывают из " скорлупы". Обязательно надо съесть до 12 часов. Баварская специфика.

миродержец

6 февраля 2017 г. 11:39

цитировать | [ ]

цитата alex11
мюнхенские белые сосиски

Ой, а я их всегда жарю или запекаю — таких красавцев варить жалко. 8:-0

Ну да ладно, не в Баварии живу.

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

авторитет

6 февраля 2017 г. 13:54

цитировать | [ ]

Что-то с горчицей не везет. Я люблю русскую горчицу, но в последнее время попадается или совсем слабая, а иногда просто горькая. Думаю уже сам дома горчицу делать.

миротворец

7 февраля 2017 г. 08:07

цитировать | [ ]

Philipok

Махеевская горчица злая, как бешеный пёс. Я покупаю именно её. Кстати, махеевские кетчупы и майонезы тоже на уровне.

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

миротворец

7 февраля 2017 г. 08:22

цитировать | [ ]

А теперь, что было с завтраком...

Стакан муки, щепоть перетёртого кориандра и перетёртой зиры, На горку муки выбил одно яйцо, и добавлял воды, пока не получилось довольно крутое тесто. Добавил граммов пятьдесят творога и замесил тесто ещё раз. Что-то его получилось больше, чем можно съесть, так что половину спрятал на потом. На столе присыпанном мукой сформировал из теста колбаски и ножом порезал на небольшие кусочки. Бросил в подсоленную кипящую воду. Минуты через три вытащил готовые галушки из кипятка, Есть можно со сливочным маслом, можно и со сметаной. Я, так вовсе лопал и с тем и с другим, всё равно пропадать, поскольку мучного мне нельзя ни в коем разе. Но жена ещё спит, так что главное успеть помыть тарелку и как следует припрятать оставшееся тесто.
Пил нечто вроде сыты: вишнёвое варенье, сваренное на фруктозе, разбавил большим количеством холодной воды.

Что-то будет завтра с весом и сахаром... И, вообще, кажется, иссяк. Пришла пора вновь обратить взор на творог, яичницу и мочёную бруснику.

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

миродержец

7 февраля 2017 г. 08:30

цитировать | [ ]

Продолжаю открывать для себя возможности полбы. В городе в магазинах я ее не встречала, а переехали — в местном магазине обнаружила. Для мужа, возжелавшего скинуть вес, диета почему-то ассоциируется с кашами, а я их не люблю и два утра подряд точно одну и ту же есть не буду. Вчера варила пятизлаковую, а сегодня рука спросонья к полбе потянулась. Вкуснота, оказывается: грубоватая, но специфичная, варится примерно как рис. Я до этого из полбы только второе делала (ух, как она мне пожаренная вместе с солеными рыжиками понравилась!) да в супы запускала, а теперь и с молочком варить буду, ням!

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

гранд-мастер

7 февраля 2017 г. 08:38

цитировать | [ ]

кто постоянно минусит Sawwin? прекратите :-[

Я плюс поставила, щас ничего нет >:-|

вчера та же печенька была

миродержец

7 февраля 2017 г. 08:43

цитировать | [ ]

цитата evridik
кто постоянно минусит Sawwin?

Действительно, человек старается, фантазия уже иссякает, блюда для ужина на завтрак есть приходится, тоже сейчас плюс поставлю за самоотдачу. :beer:

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

магистр

7 февраля 2017 г. 08:45

цитировать | [ ]

цитата mischmisch
ак она мне пожаренная вместе с солеными рыжиками понравилась!

Ага... с солеными рыжиками... С солеными рыжиками что угодно пойдет на ура. Эо я просто ехидничаю, так как полбу сам одобряю

цитата evridik
Я плюс поставила, щас ничего нет

И я плюсик поставил — уже единичка

–––
Вскую шаташася языцы, и людие поучишася тщетным?

миродержец

7 февраля 2017 г. 08:46

цитировать | [ ]

цитата urs
С солеными рыжиками что угодно пойдет на ура.

А какой с ними грибной суп получился! Жалко, что они закончились. :-(((

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

гранд-мастер

7 февраля 2017 г. 08:57

цитировать | [ ]

Пельмешки в горшочках вчера были. Прощай, диета!

Пельмешки прям из морозилки обжарили на сковородочке, в приготовленные горшочки положили по кусочку сливочного маслица, на него — пельмешки, потом на той же сковородочке спассеровали лучок с морковкой и специями — и на пельмешки, следом жарились грибочки (у нас были только опята замороженные), и снова туда же, потом ещё развели сметану с водой и специями с солью и залили в горшочки по уровень грибов. И — в холодную духовку, которую тут же включили на 200 гр. Ждали полчаса. Ели из горшочков, пообожглись :-D